맛있는 월아이 요리하기

물고기가 물어요!

낚시를 하고 수확물을 먹어본 사람이라면 고단백 필레가 정말 맛있다는 것을 이미 알고 계실 겁니다. 이리 호수는 덩케르크와 바르셀로나 사이에 밀집한 월아이 떼로 붉게 달아오릅니다. 낚시를 하고 수확물을 드셔보셨다면 고단백 필레가 얼마나 맛있는지 이미 알고 계실 겁니다. 지금이야말로 독자와 낚시꾼들 사이에서 월아이 레시피를 공유하기에 완벽한 시기입니다.

먼저, 제 아내가 추천하는 간편한 생선 요리입니다. Fern은 "재료는 간단하니 시작하기 전에 주방을 확인하세요. 올리브 오일 한두 스푼, 헬먼의 리얼 마요네즈 한두 스푼, 1 cm 두께의 필렛 생선(월아이) 1파운드, 달콤한 흰 양파 1개, 타임, 마늘 가루, 파프리카, 카이엔 고추, 소금 각 1작은술, 빵가루 ™컵, 후추 약간, 신선한 오렌지, 라임, 레몬(선택), 알루미늄 호일, 열원을 제공할 오븐이나 그릴이 필요합니다. 저는 오븐 온도로 375도를 선호합니다."

파이렉스 접시나 필레를 담을 수 있을 만큼 큰 베이킹 접시를 선택한 다음 바닥에 올리브 오일이나 팸을 가볍게 뿌립니다. 생선 필레를 베이킹 접시에 올린 다음(껍질이 있는 경우 껍질이 아래로 향하도록) 헬만 마요네즈를 얇게 펴서 필레 윗부분을 덮어줍니다. 컵이나 작은 그릇에 타임 가루, 마늘 가루, 파프리카, 카이엔 고추, 후추, 소금을 빵가루와 함께 잘 섞은 후 생선살 위에 가볍게 뿌려줍니다. 그런 다음 단 양파를 얇게 슬라이스하고 마요네즈 위에 생선 한 두 조각을 얇게 올립니다. 오븐을 375F로 예열합니다(또는 그릴 사용). 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮고 30~35분간 또는 생선 필레가 하얗게 벗겨질 때까지 조리합니다. FDA에서는 생선 내부 온도를 최소 145F로 조리할 것을 권장하지만, 알루미늄 호일 덮개는 그 이상의 온도에서도 생선의 수분을 그대로 유지해줍니다.

민물고기의 경우 완전히 익혀야 합니다. 이렇게하면 필레가 그냥 떨어집니다. 맛있어요. 오븐에서 꺼내 주걱을 사용하여 개별 접시에 제공하기 위해 제거합니다. 취향에 따라 오렌지, 라임 또는 레몬 주스를 짜서 접시의 필레 부분 위에 올려주세요. 원하시면 핫소스를 곁들여 드세요. 가든 샐러드와 익힌 국수, 현미밥 또는 얇게 썬 붉은 감자와 같은 소량의 탄수화물과 함께 건강하고 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요. 이 레시피는 너무 맛있어서 더 빨리 요리하고 싶을 수도 있습니다!

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